يحتار الكثير في اختيار نوع الخبز الصحي المناسب للسكر والدايت , هناك انواع هي الافضل في عدم رفع المؤشر الجلايسمي للسكر اي لاترفعه بسرعه وبقوه وفي مقدمتها الخبز المصنوع من الحبوب الكامله او الخاليه من الدقيق الابيض او الخبز المصنوع من حبه القمح كامله لما تحتويه من الالياف بطيئه الامتصاص والهضم ,وفي مقدمه ماسبق ,خبز دقيق اللوز,خبز الشوفان,خبز دقيق جوز الهند,خبز الشعير,الخبز الاسمر المصنوع من حبوب القمح الكامله, وفي نهايه القائمه خبز الدقيق الابيض ولكن يتم استخدامه بكميات ضئيله ,كل ماسبق واكثر التفاصيل داخل الحلقه وافضل البدائل