المقادير:
مقادير العجينة:
نصف كيلو (٤ أكواب) دقيق متعدد الاستعمالات
ربع كيلو ( ٢٥٠ جرام) سمنة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب (١٢٠ مل ماء )
نصف كوب ( ١٠٠ جرام) سكر
٢ ملعقة كبيرة (٣٠ مل) شيرة/قطر ثقيل أو حليب محلى مكثف
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون (إختياري)
نصف ملعقة صغيرة ڤانيلا


حشوة التمر:
٢٠٠ جرام تمر + ملعقة كبيرة سمنة


حشوة الفستق :
٢٠٠ جرام فستق مطحون خشن
ملعقة صغيرة سكر بودرة
ملعقتين كبار عسل نحل أو شيرة ثقيلة أو حسب احتياج الحشوة ليمكن تشكيله لكرات

رابط لطريقة عمل الكراميل المستخدم:
https://www.youtube.com/watch?v=mfZ3Tp7d_Wk