المقادير تكفي لعمل ١٢ سينامون رول
المكونات:

العجينة:
معجون الدقيق (tangzhong): نصف كوب (١٢٠ مل) ماء + ٣ ملاعق كبيرة (٢٥ جرام) دقيق

خليط الخميرة :ربع كوب (٦٠ مل) ماء دافئ لتذويب الخميرة
١ ملعقة صغيرة سكر
١ ملعقة كبيرة (٩ جرام) خميرة جافة

نصف كوب (١٢٠ جرام) باترميلك (لبن خاثر)
٢ بيضة
ربع كوب (٥٠ جم) سكر
ثلث كوب (٧٥جرام) زبدة
٤ وربع كوب (٥٥٠ جرام ) دقيق متعدد الإستعمالات

قد تحتاج العجينة اضافة كمية اكثر من الدقيق لتصل للقوام الموضح بالڤيديو حسب نوع الدقيق

الحشوة:
٦ ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
١ كوب سكر بني
١ ونصف ملعقة كبيرة قرفة
١ ملعقة كبيرة كاكاو خام
١ ونصف ملعقة كبيرة نشا الذرة
يمكن التعديل في نسب الحشوة حسب الذوق

مقادير الفروستينج ( الطبقة البيضاء) :
١ كوب (١١٥ جرام) سكر بودرة
ربع كوب (٦٠ جرام ) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب ( ٦٠ جرام ) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا