الحشوة؛
٤٠٠ جرام جبنة
ربع ل ثلث كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة حبة البركة
رشة ملح ( لو احتاجت الجبنة)

خليط بين الطبقات:
٢ بيضة
نصف كوب حليب
ثلث كوب زيت
ملح وفلفل أسود

عجينة البوريك أو الجلاش ( ٥٠٠ جرام)