خلطة المحشي (الدولمة):
٣ أكواب رز مصري
٢ بصلة
٢ حبة طماطم مفرومين ( نصفي الماء الزائد)
٣ ملعقة كبيرة دبس رمان
ربطة بقدونس
ربطة كزبرة
نصف ربطة شبت
نصف كوب صلصة طماطم مركزة
توابل ( ملح /فلفل اسود كمون/كزبرة/ شطة/ نعناع مجفف)
نصف ملعقة صغيرة سكر
٣ فصوص ثوم مفروم
نصف كوب زيت زيتون( أو مزيج زيت و زبدة)

السائل نسقي بيه المحشي:
٢ كوب ماء مغلي
مكعب مرقي خضار
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة صلصة حارة
رشة ملح

خضار للحشو: باذنجان/ كوسة/ فلفل/ طماطم/ بصل