توست القمح الكامل بدون دقيق أبيض بدون عجن

المكونات:
أربع اكواب+ملعقه كبيره دقيق القمح الكامل (لابد ان يكون فوق 14% بروتين )(600 جرام)
كوبين الاملعقتين ماء فاتر(420 جرام)
ملعقتين صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه ونصف كبيره زيت
نسبه البروتين تتحكم فى هشاشه التوست , كلما ارتفعت نسبه البروتين اصبح التوست أكثر هشاشه ,و كلما قلت نسبه البروتين
اصبح التوست مكتوم وثقيل .
لابد من الإلتزام بالمقادير والتعليمات بدقه حتي يتم الحصول على نتيجه مرضيه.
لا يمكن تغيير الوصفه او استبدال اى عنصر فيها وصفات الخبز حساسه جدا للخطواط والمقادير.