الدجاج على الطريقه الهنديه (بتر تشيكن)أشهر الوصفات عالميا
بتر تشيكن
المكونات:
كيلو من الدجاج قطع
بصلتين متوسطين مقطع
6 حبات من الطماطم مقطعه
كوب من الكاجو(او أقل)
3 ملاعق من الزبده(ممكن اكثر)
زيت
ثلاث ارباع كوب من الكريمه(خفق-لباني-طبخ)اي نوع
تتبيله الدجاج:
ملح وفلفل
ملعقه كبيره من مسحوق الشطه الحمراء
بهارات البتر تشيكن(الصوص):
ملعقه كبيره سكر
مله وفلفل
ثلاث ملاعق كبيره خل
ملعقه كبيره شطه(اختيارى لإضافه المداق الحار)
ملعقه ونصف كبيره بهارات الجراهام مسالا:
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره فلفل اسود
ربع ملعقه صغيره ملح ليمون(حمض السيتريك)
ربع ملعقه صغيره(كريم تارتار)
4 حبات حبهان
4 حبات قرنفل
4 حبات نجمه الينسون(او ينسون )
لينك فيديو طريقه عمل البرياني الهندي:
https://youtu.be/5_L3yRjUsoA