لا يبالي المصابون بمرض سيلياك بأي شيء إلا الابتعاد عن الكلوتن ويبحثون عن بدائل للكلوتن لكن هناك ما هو أخطر من الكلوتن وهي المضافات الغذائية واللحوم التي تسبب ألم.