السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة . تحية طيبة و بعد . بفضل الله سبحانة و تعالى سيتم تكملة سلسلة شرح الهاسب وقد وصلنا إلى الفيديو رقم 1️⃣6️⃣ الجزء رقم #OPRP كيف يتم عمل رصد لنقطة برنامج متطلب أساسي تشغيلي https://youtu.be/UnCKH1FRExE
1️⃣7️⃣ الجزء #CCP كيف يتم عمل رصد لنقطة التحكم الحرجة https://youtu.be/JhOe3wjMoKs
تحديد نقاط التحكم الحرجة ونقاط المتطلبات الأساسية وحل إجابة سؤال الحلقة السابقة جزء1️⃣4️⃣ https://youtu.be/g1rX98PZvFg
1️⃣3️⃣ الجزء Critical Control Point Tableجدول إثبات و التحكم فى نقاط التحكم الحرجة https://youtu.be/X78UGz4NJHw
1️⃣2️⃣الجزء Critical Control Point Decision Tree شرح شجرة إتخاذ القرار لتحديد نقاط التحكم الحرجة https://youtu.be/MWdMgsNKrPg
1️⃣1️⃣ الجزء Pre-Requisite Programs (PRPs) أفضل شرح لبرامج المتطلبات الأساسية الخاص بسلامة الغذاء😎😊 https://youtu.be/X0fijm1y3nQ
أفضل كورس هاسب الجزء 🔟 شرح تحليل مخاطر اللحوم https://youtu.be/jU20cure7eI
HACCP الجزء 9️⃣ من سلسلة شرح الهاسب جدول تحليل مخاطر البيض https://youtu.be/mBc76-JYTac
(أفضل كورس هاسب الجزء 8️⃣ تحليل مخاطر اللبن /الحليب (من المواد المسببة للحساسية https://youtu.be/jT5MQBxYaGE
(أفضل كورس هاسب الجزء 7️⃣ من مثال عصير البرتقال تحليل مخاطر التعبئة والتغليف (القارورة / الزجاجة https://youtu.be/vw2suEcb2xk
أفضل كورس هاسب الجزء 6️⃣ من مثال عصير البرتقال جدول تحليل مخاطر الهواء https://youtu.be/4H58V7MwA3s
أفضل كورس هاسب الجزء 5️⃣ من مثال عصير البرتقال تحليل مخاطر المياه https://youtu.be/otlMgxHouiY
أفضل كورس هاسب الجزء 4️⃣ من مثال عصير البرتقال تحليل مخاطر لثمرة البرتقال https://youtu.be/1ct0_-UlcKI
( أفضل كورس هاسب الجزء 3️⃣ مثال عصير البرتقال ( شرح جدول تحليل المخاطر للخامات https://youtu.be/G5_ScJnfvk0
أفضل كورس هاسب الجزء 2️⃣ شرح الفرق بين الخطر و الخطورة https://youtu.be/BMTPm-5o7o4
أفضل كورس هاسب الجزء 1️⃣ مثال عصير البرتقال 🍹🍊 https://youtu.be/h3hk8FiynYo

15 وهى عن شرح القواعد الرئيسية لخريطة أو مخطط تدفق المنتج أو Flow Diagram فى أى خطة هاسب
قبل أن نوضح القواعد الرئيسية للمخطط تدفق المنتج ، يجب أن نفهم بعض الرسومات ومعنى الأشكال المفضلة لتوضيحات مخططات و خرائط تدفق المنتجات فى خطة الهاسب وهى كالأتى :
1- بداية الإنتاج = شكل بيضاوي أو مستطيل زواياه مستديرة
2- الخطوة العملية = شكل مستطيل
3- القرار = ماسى الشكل / شكل المعين
4- معلومات = متوازي الاضلاع
5- الوثائق / السجل = ضلع واحد متموج
6- التخزين الداخلي = مستطيلين متداخلين
7- عملية يدوية = شبه منحرف
8- إضافة يدوية = مستطيل ضلع أطول من ضلع
9- تحضير = سداسى الضلاع
10- نهاية العملية = مستطيل زواياه مستديرة
القواعد الرئيسية لخريطة أو مخطط تدفق المنتج أو Flow Diagram فى أى خطة هاسب
1- ترقيم خطوات التصنيع
2- المخرجات / المدخلات

3- الحدود الحرجة (درجة الحرارة ، الرفض ، الأبعاد ، الأوزان ، الوقت)
4- التصاميم القياسية
5- مختوم وموقع
6- محدثة


كيفية إدراج أشكال مخطط التدفق باستخدام PowerPoint
by #Simplyfoodea channel

Food Safety Training
Food safety training Videos
تدريب سلامة الغذاء
تدريب سلامة الأغذية