الخشاف احدى اطباق حلويات رمضان التقليدية العتيقة والغنية عن التعريف في الوطن العربي لم يعرف الكثير أصل خشاف رمضان ولكن هذا ليس المهم كل ما يهمنا أنه توليفة جملة من كل ما لذ وطاب من حلوى رمضان، قمر الدين والفواكه والمكسرات والكثير من المكونات وكل بلد تضيف ما ترغب حتى تصنع طبق شهي لذيذ محب للكبار والصغار، وإذا نظرنا إلى طبق خشاب رمضان هو قيمة غذائية عالية تعين الصائم على قضاء يوم طويل دون طعام أو شراب ويحمي أيضاً من الجفاف في حالة كان الصيام في فترات الجفاف، السطور التالية ستمنحك أكثر من طريقة من كافة بلدان الوطن العربي لطريقة عمل خشاف صحي بنكهة البلدان العربية
طريقة عمل الخشاف الرمضاني التقليدي
دعونا نعود إلى أطباق رمضان الأصلية بعيداً عن الاختراعات الحديثة دعونا نعود إلى الأصل في كل شئ، وهيا نتعرف على مكونات خشاف رمضان الأصلي:
- بلح ناشف
- مشمشية
- قراصية
- تين مجفف
- ماء
- لفة من قمر الدين
- مكسرات إذا وجدت ويكفي سوداني محمص جيداً
- قطع من الفاكهة الطازجة إذا رغبت ويكفي الفواكه المجففة
- سكر
ما هي طريقة خشاف رمضان تقليدي؟
- يغسل البلح جيداً ويقطع وتزال النواة
- بعد أن يقنع البلح نحضر وعاء آخر ونضيف به الماء ومقدار كافي من السكر حتى يختفي السكر تماماً في الماء
- يضاف البلح المنقوع في الماء بالسكر وتقطع الفواكه المجففة وتضاف
- غلى الماء والبلح
- تضاف القراصية إلى مكونات الخشاف
- في وعاء آخر يضاف به مقدار 1\2 كوب من الماء وقمر الدين ثم يرفع الوعاء على النار حتى يذوب قمر الدين ويصبح مشروب لذيذ يضاف مقدار السكر المناسب
- يترك قمر الدين جانباً حتى يبرد تماماً ثم يضاف على المكونات سابقة الذكر
- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويظهر شكل الخشاف المتجانس ثم يزين بالمكسرات وقطع الفاكهة الطازجة
كيفية عمل خشاف سوري بالطريقة التقليدية؟
هل ترغب في تناول الخشاف السوري ذات نكهة شامية لا تقاوم ومكونات مختلفة حتماً أنك ستتعرف على مكونات خشاف رمضاني شامي لأول مرة فأتبع المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات:
- لفة من قمر الدين الفاخر
- عدد 6 أكواب من الماء
- كوب من السكر
- معلقة ك من ماء الورد
- عدد كوب من التين المجفف
- عدد كوب من التمر المجفف
- كوب واحد من المشمش المجفف
- مقدار كوب من الزبيب
- مقدار 1\2 كوب من الصنوبر
- كوب من القراصيا
الخطوات:
- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه الماء الدافئ والسكر وماء الورد ويترك جانباً حتى يذوب تماماً
- في وعاء آخر يضاف كل من التين والماء الساخن حتى يصبح ليناً ثم يضاف إلى قمر الدين ولكن لا تتخلص من ماء منقوع التين اتركها جانباً
- يضاف التمر إلى ماء التين ثم يضاف إلى قمر الدين كما التين
- المرحلة الثالثة يضاف كلاً من الزبيب والقراصيا والمشمش إلى الماء الذي سلق به التمر والتين ويضاف إلى قمر الدين
- يترك الخشاف يبرد في الثلاجة أو البراد طبقاً لأختلاف اللهجات لعدد من الساعات ويفضل أن يصنع خشاف رمضان قبل التقديم بيوم حتى تستطيع الفواكه شرب قمر الدين بشكل جيد
- تزين أطباق الخشاب بالصنوبر بعد أن ينقع في ماء محلى بماء الورد ويترك في الثلاجة حتى يزداد وزنة ويشرب الماء ويصبح أبيض اللون
خشاف قمر الدين
هل تناولت قمر الدين خشاف من قبل؟ يمكنك من خلال تلك التجربة تناول قمر الدين في هيئة الخشاف الرمضاني اللذيذ، فعادة ما يصنع طبق خشاف رمضان من قمر الدين كمكون رئيسي لكن ما لا تعرفه أن هناك خشاف قمر الدين بشكل خاص، هيا نتعرف على المكونات والخطوات:
المكونات:
- لفة من قمر الدين
- عدد 10 حبات من التين المجفف والقراصيا والمشمش والتمر والزبيب
- عدد 2 حبة موز
- عصير ليمون
- ملعقة من الهيل المجروش
- معلقة من القرفة
- شرائح لوز
الطريقة والخطوات:
- يذوب قمر الدين في مقدار من الماء الساخن على أن يكون مشروب ثقيل
- ثم يضاف كافة الفواكه المذكورة إلى وعاء ويضاف لها السكر وكوب من الماء الساخن
- بعد أن تذبل الفواكه المجففة يضاف لها عصير قمر الدين ونتركهم جانباً حتى تتشرب الفواكه عصير قمر الدين
- يقطع الموز إلى حلقات صغيرة ويضاف له عصير الليمون ويضاف إلى قمر الدين ثم يضاف عصير الليمون
- يترك الخليط جانباً مدة ساعة ثم ينتقل إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً
- يقدم عصير الخشاف مع الفواكه في أكواب التقديم مجمل بالمكسرات
اقرأ ايضاً:
أفكار وجبات إطعام من 35 جنيه
مكونات الجرانولا الصحية
وجبات فطور الصباح
طريقة عمل الخشاف باللبن
طريقة عمل خشاف رمضان باللبن من ألذ طرق خشاف رمضان على الإطلاق حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية ومن الممكن أن تقدم كوجبة سحور غنية لمن لا يحبون تناول وجبة سحور ثقيلة ليلاً، إليك المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات:
- مقدار ½ كيلو من البلح الناشف
- ¼ كوب من جوز الهند المبشور
- مقدار كيلو الا ربع من الحليب
- عدد 4 حبات من المشمش المجفف و4 من التين وكذلك من القراصيا
- عسل نحل للتحلية
الطريقة والخطوات لعمل خشاب رمضاني بالحليب الطازج:
- يتم غسل البلح جيداً وينقع في الحليب لمدة لا تقل عن 4 ساعات ثم يضاف له باقي المكونات من الفواكه المجففة
- يتر الحليب بالمكونات جانباً ثم يقدم ساخناً أو بارداً في اكواب ويزين بجوز الهند والزبيب
تحدثنا في السطور السابقة عن عمل الخشاف رمضان بأكثر من طريقة أحترافية تجعلك لا ترغب في تذوق خشاف الكافيهات في رمضان مرة آخرى، قدمنا لك كيفية صنع خشاف رمضاني على الطريقة السورية العتيقة وخشاف الحليب الملئ بالمكونات الضرورية لبناء الجسم أثناء الصيام، والكثير من الطرق والمكونات التي يمكن تضيفها لطبق خشاف رمضان ليكون ذات مذاق ألذ وأكثر صحة
أهم الأسئلة الشائعة حول الموضوع
هل تبحث عن المزيد من المعلومات المتعلقة بطريقة صنع أو الأستفادة من خشاف رمضان؟ إليك ما وجدنا الناس تبحث عنه حتماً سيفيدك تفكيرهم:
ما هي فوائد الخشاف؟
الطبق الأمثل للحفاظ على توازن الجسم أثناء الصيام حيث يساعد على توازن الأملاح والسوائل، ملين طبيعي، يمد الجسم بالطاقة أثناء الصيام ويحمي الجسم من الأنيميا
هل الخشاف يرفع الضغط؟
لا يحتوي خشاف رمضان على أى مكونات رافعة للضغط
